PÃO DE ALHO PARA CHURRASCO


INGREDIENTES:
4 colheres (sopa) bem cheias de maionese em temperatura ambiente 
4 colheres (sopa) bem cheias de margarina em temperatura ambiente
salsa desidratada a gosto
3 dentes de alho (grandes) amassados e depois triturados 6 pães (tipo francês, hot-dog ou bisnaga, com ou sem gergelim

Modo de Preparo :

Misture bem todos os ingredientes em uma tigela e reserve.
Faça 4 a 5 cortes em cada pão, como se fosse fatiar, mas sem ir até o final.
Recheie cada corte com o creme de alho reservado, e com o creme que restar, passe mais um pouco em cima e nas laterais dos pães.
Coloque no espeto e leve à churrasqueira, com cuidado porque eles assam bem rápido.
Dicas esse pão também pode ser assado no forno.
A salsa pode ser substituída por orégano.
Use a mesma pasta para fazer torradinhas de alho, é só levá-las ao forno.
Experimente vários tipos de pão, desde que sejam salgados.

Misto Edu Guedes

Pão de forma

1- Tostar os pães de forma na frigideira.

2- Fazer um creme branco (derreter a manteiga, colocar um pouco de farinha de trigo e depois um pouco de leite, mexer até engrossar)

ou

Fazer um creme misturando muçarela picada com creme de leite.

3- Montar o sanduíche

 *pão, creme, queijo, presunto, queijo, presunto, creme, pão.

Cobrir o sanduíche com o creme branco por todos os lados

ou

Cobrir com creme de muçarela em cima do sanduíche que vai derreter quando for ao forno.

Levar ao forno até derreter.

Servir com 1 ovinho de codorna em cima (do creme branco) e tomate cereja.

Alecrim e salsa picada para decorar.

Arroz à bolonhesa (By Edu Guedes)

INGREDIENTES

2 xíc. (chá) de carne moída (1/2 kg de patinho)
6 xícaras de arroz cozido
1 tablete de caldo de carne
2 xíc. (chá) de molho de tomates
Azeite para refogar com a cebola (1º)
1 xíc. (chá) de milho verde para refogar com a carne
1 xíc. (chá) de ervilha (mistura na carne)
4 tomates sem pele picados
1 cenoura em cubos cozidas
1 xíc. (chá) azeitonas pretas e salsinha a gosto.

MONTAGEM

Refratário:

1º - Uma camada de arroz no fundo
2º - Refogado de carne moída por cima do arroz.
3º - Mais uma camada de arroz por cima.
4º - Queijo mussarela por cima e um pouco de parmesão
5º - Gratinar no forno pré-aquecido por 20 minutos.
6º - Decorar com tomates cerejas, salsinha, etc.

Pizza Caseira

INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo morno
1 colher (sopa) pó royal
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Misture tudo. Estique a massa em uma fôrma própria para pizza.
Coloque a cobertura a gosto e ponha para assar.

Panqueca

Ingredientes:
Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de maisena
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres rasas de sal
2 ovos

Recheio de frango

2 colheres (sopa) de cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem peles e sementes picados
250g de peito de frango, picado
Sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Massa: misture todos os ingredientes da massa, até tudo ficar homogêneo.
Coloque pequenas porções numa frigideira antiaderente, espalhando-as rapidamente. Doure os dois lados. Forme pilhas em um prato aquecido.

Recheio de frango: refogue a cebola e o alho no óleo, acrescente o tomate e mexa para desmanchá-lo. Junte o frango e os temperos restantes. Mexa e retire do fogo. Recheie as panquecas numa fôrma e sirva quente.

Dica/Variação: *O recheio pode ser doce; com açúcar e canela, mel ou geleia.
* O recheio pode ser utilizado também com empadas ou pastéis.

RENDIMENTO: 12 unidades

Lasanha de frango, Catupiry e brócolis

INGREDIENTES

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 e 1/2 colher (sopa) de alho picado
• 20 tomates maduros
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 pacotes de brócolis congelado (600g)
• 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
• 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 750 g de requeijão tipo catupiry
• 3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Óleo para untar

PREPARO

   Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho por 2 min.         Adicione o tomate picado. Refogue por 5 min e bata no liquidificador. Volte para a panela e tempere com o sal e o manjericão, cozinhe por 3 minutos e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, refogue o brócolis por 5 min, tempere com o sal e reserve. 

   Em um refratário grande untado com óleo, faça uma camada de massa, uma camada de frango desfiado, temperado com sal e pimenta-do-reino, regue com uma porção do molho de tomate e cubra com uma camada de requeijão, uma de queijo muçarela e outra de brócolis refogado. Repita a operação, até acabarem todos os ingredientes, terminando com uma camada de molho.          Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 min.

Rendimento: 5 porções           Tempo: 1h